Temperierlösungen für Jedermann

Wie bereits anderweitig erwähnt, sind wir stolz darauf, einer der größten Anbieter von unterschiedlichen Temperiersystemen in Europa zu sein. Nur so haben Sie die Möglichkeit, wirklich das aussuchen zu können, was zu Ihnen und Ihren Aufgaben passt. Von einfachen Temperierbecken mit Impftemperierung bishin zu industriellen Lösungen haben wir alles im Prgogramm. Wenn ein System oder eine Lösung hier eventuell nicht aufgeführt ist, sprechen Sie uns bitte an. Wir sind spezialisiert darauf, eine adäqaute Lösung zu finden. 

Temperierbecken:

Diese Auflösebehälter sind mit einem Temperaturfühler in der Masse sowie eine digitale Anzeige ausgestattet. Dies gilt als Basis für eine ordentliche Temperierung im Impfverfahren, also durch Hinzugabe von noch fester Schokolade in die aufgelöste Masse. Diese Behälter sind erhältlich in Größen von 3,6 l, 6 l, 9 l und 13,7 l. Ferner kann oben auch noch ein Aufsatz aufgebaut werden, um eine Form zu wenden und die Schokolade wieder rausfließen zu lassen. 

chocMELTER - Edelstahl-Auflöser:

Aufgebaut ähnlich wie die Temperierbecken, also mit Temperaturfühler in der Masse und digitaler Anzeige, sind diese beiden Geräte mit Größen von 6 kg und 20 kg ganz aus Edelstahl in der Schweiz gefertigt und auf sehr lange Lebenszeit ausgelegt. Griffe an den Geräten dienen dem besseren Transport. Auch hier wird im Impfverfahren mit eigenem Rühren temperiert.

Pavoni Minitemper:

Der MINITEMPER von Pavoni ist ein preiswertes Einsteigermodell und besteht aus einem Behälter, der ca. 4 kg fasst. Im Behälter wird die Masse aufgelöst und danach im Impfverfahren temperiert. Der Behälter dreht sich. Ein starres Rührwerk sorgt für ein stetiges Bewegen der Masse. Ein Umrühren ist somit nicht notwendig. Den Behälter kann man heraus nehmen und wechseln.
 

CBCMAC MINITEMPER MT...

Diese konventionellen Radmaschinen nehmen Ihnen die zeitraubende Arbeit des Rührens ab. Sie müssen zwar immer noch im Impfverfahren temperieren, aber nicht mehr zum Rühren daneben stehen bleiben. Sie können die Zeit also sinniger nutzen. Den MT... gibt es als Einzelmaschine, als      2´er Einheit und auch als 3´er. Er fasst pro Einheit ca. 14 l.

Workstation INFINITY X2, LX und MX :
Die Reihe INFINITY .... beinhaltet neben einem automatischem Temper auch die Serie von Workstations, welche ausgelegt sind, neben dem Temperieren auch intensiv damit arbeiten zu können. Es wird auch im Impfverfahren temperiert, aber die Maschinen halten diese Temnperierung erstaunliche 6-7 Stunden lang. Die X2 hat ein Fassungsvermögen von 20 kg, bei der LX und die MX liegt das Tankvolumen bei 75 kg. Die Systeme können mit einem Rütteltisch versehen werden, einem Dosier-Timer und / oder einer Gießplatte zum Gießen einer ganzen Form.

Temperierautomat IDEA

Die IDEA ist die erste Maschine in unserem Segment, die automatisch temperiert. Sie hat ein eigenes, kleines Kälteaggregat und kann somit autark arbeiten. Sie geben nur die gewünschten Temperaturen ein für das Schmelzen, Temperieren und das Nachwärmen, den Rest übernimmt die Maschine. Lediglich ein gelegentliches Abschaben der Masse vom Rand ist noch nötig. Die IDEA hat ein Volumen von ca. 8-9 kg. Sie lässt sich leicht transportieren.

POMATI T5 / T8

Die kleinsten Temperiersysteme von Pomati. Excellent im kleinsten Bereich. Die T5 mit 5 kg Tankvolumen ist ein Tischgerät und entsprechend leicht im PKW mit zu nehmen. Die T8 hingegen hat bereits ein Volumen von 9 kg und ist als kleines Standmodel konzipiert. Die T8 ist auch bereits standardmäßig mit einem Rütteltisch ausgelegt. Eine Bereicherung für die, die nur gelegentlich automatisch temperierte Schokolade benötigen.

BILAIT ADAM K6:

Der kleine innovative 6 kg Umlauftemper ist die kleinste Einheit, die später auch mit einem Überziehsystem mit 18 cm Bandbreite ergänzt werden kann! Wer also "ein bißchen" temperieren, gießen und sogar überziehen möchte, ist mit der ADAM K6 bestens bedient. Ein Rütteltisch ist standardmäßig bereits dabei. Sie kann einfach transportiert werden und hat sogar eine USB-Schnittstelle mit Remote Control. So können z.B. alle Einstellungen auch bequem vom Handy aus vorgenommen werden. 

POMATI T10, T20 und T35

Nun kommen wir in den Bereich der gewerblichen Workstations. Hier gilt es, die beste Einheit für Ihre Bedarfsfälle zu finden. Die POMATI Temperiermaschinen dienen als Basis für weitere Aktivitäten, z.B. überziehen, bepudern oder Formen füllen. Gerade für Großbäckereien und Konditoreien werden die POMATI Maschinen zusammen mit dem überragenden Überziehsystem von Interesse sein. Die Einheiten gibt es mit Tankgrößen von 13 kg, 24 kg und 50 kg. Ein Rütteltisch ist standardmäßig immer schon dabei. 

KEYCHOC Infinity AX "Easy-Clean"

Da, wo viel gegossen werden soll....
Die Infinity AX von Keychoc ist eine preiswerte, mit 60 kg Tankinhalt jedoch sehr große Maschine für höhere Leistungen. Über den modernen Touchscreen können diverse Einstellungen vorgenommen werden, so zum Beispiel für die eingebaute Dosierhilfe zum Füllen von Formen. Da der obere Bereich offen und ohne Rückwand ist, ist Zugänglichkeit von allen Seiten gewährt. Dies kann z.B. beim Füllen von größeren Schleuderformen von Nutzen sein. Das Rührwerk und auch die Förderschnecke können schnell ausgebaut werden. Somit haben Sie Zugang zu allen schokoladigen Bereichen der Maschine. Sogar eine Reinigung mit Wasser ist möglich. Durch die ausbaubare große Förderschnecke können auch Zusätze / Ingredienzien bis zu 10 mm mit verarbeitet werden.

CBCMAC LOREEN....

Highlight sind natürlich die Loreen Temperiermaschinen von CBCMAC mit dem eingebautem, marktführenden Umlaufsystem. Hier wurde eine gute Maschine weiter verbessert und ist in ihrem Bereich eine extrem starke Waffe. Ein zusätzlich integrierter, geschlossener Wasserkreislauf sorgt für eine noch stabilere Temperierung. Zusätzlich eingebaute Heizsysteme sorgen für eine gute Wärmeverteilung. Durch die Serienfertigung sind die Preise für diese Maschinen auch in einem sehr interessanten Rahmen geblieben. Die Loreen-Seire gibt es in zwei Ausführungen, einmal mit Folientastatur und einmal in futuristischer Touchscreen-Oberfläche. Es sind 3 Größen erhältlich: 18 kg, 27 kg und 70 kg. Die Lieferung und Service erfolgt von dem Europa-Stützpunkt in Winsen bei Hannover.

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