Masse formen und schneiden

Die SFOGLI und die DEKOROLL dienen zum Ausrollen von Fondant oder Modellierschokolade, um z.B. Torten etc. zu belegen oder zum Dekorieren und Mischen von Massen. Der Walzenspalt wird Stück für Stück verringert, so dass ein immer dünnerer Teppich entsteht.

Mögliche Breiten: 30 cm, 45 cm und 60 cm

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Sie wollen 8 bis 10 mal schneller füllen als mit dem Handtrichter? Wenn ja, würden wir Ihnen gerne das Pralinenfüllaggregat PFM 2000 empfehlen. Hier wird Reihe um Reihe gefüllt. Es gibt drei Arten der PFM. Einmal zum Füllen von Halbfabrikaten (Kugeln etc.), einmal zum Füllen von Formen und als Kombigerät erhältlich. Eine wirklich sinnige Investition!

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Wer nur ein paar Hohlkörper erstellen möchte, wird sicher auf die am Boden offenen Handformen zurück greifen. Wer jedoch höhere Leistungen erbringen möchte und dies auch gewichtsgenau, der wird sich früher oder später für eine Hohlkörperschleuder und geschlossene Magnetformen interessieren. Wir bieten unterschiedliche Größen an.

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Wer kennt es nicht. Drähte reißen, Masse zu kalt oder hart. Zu viel Druck. Mit der neuen Generation an Durchlaufschneidsystemen steht Ihnen nun eine Möglichkeit zur Verfügung, auch kältere Massen und / oder Massen mit ganzen Nüssen o.ä. zu schneiden. Das kann eine konventionelle Harfe nicht! Die Durchlaufsysteme sind in den Schneidgrößen 28x28 und 40x40 cm erhältlich. Die Einsätze können in 5 mm Rastern gewählt werden.

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Natürlich haben wir auch konventionelle Schneidharfen im Programm, in kleinerer (25 x 25 cm) und größerer Ausführung (38 x 38 cm). Die Harfen sind erhältlich als Einzelharfen oder Doppelsysteme. Die Rahmen sind austauschbar und in Abständen von 7,5 mm erhältlich.

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